16.04.2021

Höchstmengen für den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln

Sowohl auf nationaler als auch auf europäischer Ebene gibt es bisher keine rechtlich vorgeschriebenen Höchstmengen für den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln. Dennoch muss sichergestellt werden, dass die Mehrheit der Bevölkerung, mit einem gesunden Lebensstil und einer ausgewogenen Ernährung, vor einer Überversorgung mit Nährstoffen geschützt wird.

ALS: Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger

Der ALS (Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) hat die Aufgabe, die Untersuchung und Beurteilung von Erzeugnissen, die dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch unterliegen, innerhalb der Überwachungsbehörden der 16 Bundesländer abzustimmen. Der ALS setzt sich aus Vertretern der Untersuchungseinrichtungen der Bundesländer und der Bundeswehr zusammen. Vertreter des BMEL, des BfR, der LAV-Arbeitsgruppe „Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, Wein und Kosmetika“ und des ALTS sind Gäste. Die Geschäftsführung hat das BVL inne.

Themen des Arbeitskreises Lebensmittelchemischer Sachverständiger

In die Zuständigkeit des ALS fallen die Themen Zusammensetzung und Kennzeichnung von Lebensmitteln, Trinkwasser, Nahrungsergänzungsmittel, Zusatzstoffe, Tabak, Rückstände und Kontaminanten sowie die chemische, chemisch-physikalische und physikalische Lebensmittelanalytik. Zur Unterstützung des ALS-Plenums wurden spezielle Arbeitsgruppen in den Bereichen Bedarfsgegenstände, Diätetische Lebensmittel, Ernährungs- und Abgrenzungsfragen, Gentechnisch veränderte Lebensmittel, Kosmetische Mittel sowie Wein und Spirituosen eingerichtet.

Der ALS arbeitet eng mit dem Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) zusammen. Themen, die beide Arbeitskreise berühren, werden grundsätzlich gemeinsam bearbeitet, um auch hier zu harmonisierten Ergebnissen zu kommen.

Beschlüsse und Stellungnahmen des ALS

Die Beschlüsse des ALS werden regelmäßig im Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit veröffentlicht, zudem sind die ALS-Stellungnahmen auf der Seite des BVL online abrufbar, siehe folgenden Link.

>> ALS-Website mit Links zu den ALS-Stellungnahmen

23.02.2021

5‘- Mononukleotide

Nukleotide sind aus einem Basenanteil (Purin oder Pyrimidin) und einer Pentose, deren 5‘-Position phosphoryliert ist, aufgebaut.

Sie sind Bestandteile verschiedenster Coenzyme und somit an der Regulation zahlreicher metabolischer Prozesse beteiligt. Weiterhin bilden sie die Bausteine der Nukleinsäuren, RNA sowie DNA.

26.01.2021

Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 in Bezug auf die Höchstgehalte an 3-MCPD und 3-MCPD-Fettsäureester sowie Glycidol-Fettsäureester in bestimmten Lebensmitteln

Seit dem 01.01.2021 gelten neben den bestehenden Höchstmengenregelungen für hydrolysierte Pflanzenproteine und Sojasoße erstmalig Höchstmengenregelungen in Bezug auf 3-MCPD und seine Fettsäureester (FSE) in bestimmten Lebensmitteln.

26.01.2021

Allergenanalytik

Die Allergenanalytik hat am ifp einen besonderen Stellenwert. Wir sind nicht nur ein analytischer Dienstleistungsanbieter im Bereich der Allergenanalytik nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018-03 , sondern wir betreiben auch aktive Forschung im Bereich der Methodenentwicklung im Bereich der immunologischen (Protein- / Antikörper-basiert), molekularbiologischen (DNA-basiert) und massenspektrometrischen (Protein- / Peptid-basierten) Allergenanalytik.