EnzymeFast® Parameter

Die folgende Tabelle gibt eine Übersicht der derzeit erhältlichen enzymatischen Testkits zur Bestimmung von Zuckern, Säuren und anderen Metaboliten in Lebensmitteln.

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Zucker

  • Laktose / D-Galaktose
  • Saccharose / D-Glukose / D-Fruktose
  • Saccharose / D-Glukose
  • D-Glukose / D-Fruktose
  • Maltose / Saccharose / D-Glukose
  • Raffinose / D-Galaktose
  • etc.

Säuren

  • Citronensäure
  • Milchsäure
  • etc.