01.03.2013

Neben Pferd auch Eselfleisch im ifp nachweisbar

Das molekularbiologische Labor des ifp ist in der Lage, neben Pferd auch Verunreinigungen bzw. Verfälschungen mit Eselfleisch in Fleischprodukten zu detektieren. Fleischverarbeiter und -händler können sich so zusätzlich absichern, was die Produktidentität und -reinheit angeht.

30.01.2013

ifp bietet Nachweis von Dicyandiamid (DCD) in Milchpulver an

Das ifp Institut für Produktqualität bietet ab sofort die Analytik von Dicyandiamid (DCD) in Milchpulver an. Hintergrund sind die jüngsten Funde von DCD-Rückständen in neuseeländischem Milchpulver.

12.04.2013

Perchlorat in Obst und Gemüse – Nachweis im ifp

In der Vergangenheit wurde von Perchloratbefunden in verschiedenen Obst- und Gemüsearten berichtet (Quelle: BMU). Perchlorate (ClO4-) sind anorganische Salze. Die Eintragungsquellen in die Lebensmittel sind noch unbekannt.

18.01.2013

Pferdefleisch-Nachweis in Hamburgern im ifp

Das ifp Institut für Produktqualität bietet aus aktuellem Anlass den Nachweis von Pferdefleisch in Hamburgern als Dienstleistungsanalyse an. In Großbritannien waren in den Märkten mehrerer internationaler Einzelhandelsketten Rindfleischburger gefunden worden, die nicht deklarierte Anteile von Pferdefleisch enthielten.