23.07.2015

Ist dunkle Arbeitsbekleidung unhygienischer als weiße?

Ein Artikel im Tagesspiegel befasste sich am 4. Juli mit der Frage, ob der Trend, das Personal an Frischetheken in Supermärkten und Fleischereien mit schwarzer bzw. dunkler Arbeitskleidung auszustatten, hygienisch zulässig ist.

24.07.2015

Nachweis von Arznei- und Pflanzenschutzmittelrückständen in Trinkwasser

Das ifp Institut für Produktqualität hat die Analytik von Arzneimittel- und Pestizidrückständen im Trinkwasser etabliert. Das nachweisbare Substanzspektrum umfasst über 460 Pflanzenschutzmittel- bzw. über 40 Arzneimittelwirkstoffe und relevante Metabolite.

22.07.2015

Geben Rohrleitungen Bisphenol A ans Trinkwasser ab?

Immer wieder schaffen es nicht nur alte Bleirohre in die Berichterstattung über die Trinkwasserqualität, sondern auch solche Rohrleitungen, in denen Innenverkleidungen mit Kunstharzen eingesetzt wurden. Das Problem: Kunstharze (oder Epoxidharze) enthalten Bisphenol A (BPA), das zu einer Gruppe von Substanzen (endokrine Disruptoren oder Xenohormone) gehört, die prinzipiell hormonähnlich wirken können.

22.07.2015

Neue Höchstgehalte für Blei und eine geplante Überarbeitung der Quecksilberhöchstgehalte

Am 16. Juli 2015 ist die Verordnung (EU)  2015/1005 zur Änderung der Kontaminantenverordnung (EG) Nr. 1881/2006 bezüglich der Höchstgehalte für Blei in bestimmten Lebensmitteln in Kraft getreten. Einige bestehende Höchstgehalte werden abgesenkt bzw. angehoben, während darüber hinaus neue Höchstgehalte für weitere Produktkategorien eingeführt werden. Die geänderten bzw. neuen Höchstgehalte gelten ab dem 1. Januar 2016.

22.07.2015

CVUAs Baden-Württemberg veröffentlichen Merkblatt zur Allergenkennzeichnung von loser Ware

Die baden-württembergischen Behörden haben ein Merkblatt zur Kennzeichnung allergener Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe in nicht vorverpackten Lebensmitteln veröffentlicht. Das Dokument gibt betroffenen Betrieben eine Hilfestellung mit Beispielen zur korrekten Kennzeichnung gemäß der Vorläufigen Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung (VorlLMIEV).