Charakterisierung komplexer Mineralölgemische mittels GC×GC-ToF

Das ifp Institut für Produktqualität bietet eine hochselektive Methode zur Charakterisierung und Quantifizierung von Mineralölbestandteilen in komplexen Matrices an. Über unser exklusives Netzwerk aus Experten der Branche (Labor: Lommatzsch & Säger; www.moah-moah.de) können unsere Kunden dabei auf eine langjährige Erfahrung in der Forschung und Methodenentwicklung zur Mineralölanalytik zurückgreifen.

Eine neue Dimension der Mineralölanalytik

HPLC GC 3D

Die zweidimensionale Gaschromatographie gekoppelt mit einem massenselektiven Time-of-Flight-Detektor (GCxGC-ToF) ermöglicht es, Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH+MOAH) in komplexen Mischungen von anderen Kohlenwasserstoff-Typen (synthetische Oligomere wie z.B. POSH oder natürlich-vorkommende Terpene) zu trennen. Zudem ist es möglich, weiterführende Strukturinformationen z.B. über die Anzahl der aromatischen Kerne, vorhandene Isomere sowie den Alkylierungsgrad zu erhalten und somit die Quelle der Kontamination (Polyolefine, Klebstoffe, Druckfarbformulierungen oder Schmieröle) zu identifizieren. Dank der innovativen Kopplung mit einem FID-Detektor können die einzelnen Stoffgruppen am ifp nun erstmalig mit hoher Empfindlichkeit quantifiziert werden.

MOSH/MOAH in komplexen Matrices: die Limitierung klassischer Methoden

Über die bisher in der Routine verwendete und etablierte online HPLC-GC-FID ist es nicht möglich, die Substanzklassen MOSH (mineral oil saturated hydrocarbons) und POSH (polyolefin oligomeric saturated hydrocarbons) chromatographisch voneinander zu trennen. Die Bestimmung des Gehaltes von aromatischen Mineralölbestandteilen kann in Anwesenheit von Harz-Obligomeren oder anderen aromatischen Verbindungen ebenfalls behindert werden.

Diese Einschränkungen können mittels GC×GC-ToF überwunden werden

Mit Hilfe der neu etablierten zweidimensionalen GC (GC×GC) ist es möglich, die bisherige Auflösung der Mineralölfraktionen drastisch zu steigern (Abbildung). Hierzu werden die Probenextrakte in einem ersten Schritt mittels Flüssigkeitschromatographie in eine MOSH-Fraktion sowie eine MOAH-Fraktion vorgetrennt. Die Fraktionen werden direkt mittels GCxGC-ToF analysiert. Hierbei erfolgt zuerst eine Auftrennung über eine polare GC-Säule. Über einen thermischen Modulator (Cold- und Hold-Jet) wird die aufgetrennte Fraktion am Ende der ersten GC-Säule moduliert und verlustfrei zur weiteren Auftrennung in der zweiten Dimension auf eine zweite, unpolare GC-Säule transferiert. Die Detektion der Analytmoleküle erfolgt über einen sensitiven Time of Flight (ToF)-MS-Detektor. Im Gegensatz zum Flammenionisationsdetektor (FID) erhält man auf diese Weise ausführliche Massenspektren mit substanzspezifischem Fragmentmuster. Durch die erhaltenen Strukturinformationen in Kombination mit der wesentlich effektiveren zweidimensionalen Auflösungs-Technik können einzelne Substanzen bzw. Substanzgruppen identifiziert werden. Es ist somit erstmalig möglich, potentielle Kontaminationsquellen sicher zu identifizieren, sodass notwendige Gegenmaßnahmen zur Vermeidung einer Mineralölkontamination schnell ergriffen und ein hohes Maß an Produktqualität gewährleistet werden kann. Weiterhin ist die Methode für  komplexe Kohlenwasserstoff-Mischungen robuster gegenüber falsch-positive oder falsch-negativen Ergebnissen als die herkömmliche HPLC-GC-FID-Analytik.

HPLC GC
 

 

Testboxen für Lebensmittelbetriebe: testen-lassen.de

In unserem Onlineshop www.testen-lassen.de finden Sie eine Auswahl von Testboxen für die Entnahme und Einsendung Ihrer Proben an unser Labor. Diese beinhalten sämtliche Gefäße und Utensilien, die für die Entnahme von Hygieneproben benötigt werden. Selbstverständlich ist auch der Rückversand der Proben an unser Labor im Preis inbegriffen. Die verschiedenen Hygiene-Testboxen sind jeweils bedarfsgerecht zugeschnitten auf die Anforderungen von Bäckereien, Konditoreien, Eiscafés, Fleischereien sowie Kantinen, Restaurants und Cateringbetrieben.

Darüber hinaus sind auch weitere Analysenpakete zum Beispiel für den Nachweis von Allergenen und gentechnisch veränderten Organismen (GVO) im Angebot, die sich nicht nur an das Handwerk, sondern auch an die Lebensmittelindustrie richten.

Wie funktioniert der Service von testen-lassen.de?

1. Bestellen Sie im Onlineshop die Testbox Ihrer Wahl.
2. Wir senden Ihnen die Testbox mit bebilderter Anleitung und allen nötigen Probennahmematerialien zu.
3. Führen Sie alle in der Anleitung beschriebenen Schritte aus, um Ihre Probe zu entnehmen und richtig zu verpacken.
4. Dann lassen Sie die Testbox auf unsere Kosten wieder abholen.
5. Mit der Untersuchung in unserem Labor beginnen wir unmittelbar, nachdem Ihre Probe bei uns eingetroffen ist.
6. Nach erfolgter Laboranalyse wird Ihnen das Ergebnis per E-Mail zugeschickt.

Auswahl aus dem Angebot von testen-lassen.de

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EGV|ONLINE+ 3.0 für eine moderne Küchenorganisation

Die Systemwelt von EGV|ONLINE+ ist ein internetbasiertes System der EGV, in Zusammenarbeit mit der Firma Coptec. Es unterstützt Sie bei den Anforderungen einer modernen Küchenorganisation. Das System ist modular aufgebaut und kann individuell zur Verfügung gestellt werden. Es ermöglicht Ihnen rund um die Uhr online auf Ihre persönlichen Daten zuzugreifen, Bestellungen auszulösen, Rezepte einzugeben und Ihren Speiseplan zu gestalten.

Ein Seminar der EGV AG

Dieses Seminar wird von der EGV Lebensmittel für Großverbraucher AG organisiert und durchgeführt. Es findet in den Räumlichkeiten des ifp Instituts für Produktqualität statt.

Zielgruppe

Einrichtungsleiter(in), Küchenleiter(in), Betriebsleiter(in) und Interessierte

Termin & Ort

Die Veranstaltung läuft von 10:00 bis 15:00 Uhr.

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Seminarprogramm

  • Bestellen
  • Rezeptverwaltung
  • Speiseplanerstellung
  • Deklaration von Nährwerten, Allergenen und Zusatzstoffen
  • Inventur
  • Verkaufen und Abrechnen der produzierten Speisen
  • Kindergarten- und Schulverpflegung
  • Patientenverpflegung am Bett

Abschluss

Ihre erfolgreiche Teilnahme wird Ihnen mit einem Zertifikat bestätigt.

Seminarsprache

Deutsch

Ihr Referent

Christof Reichenberger

  • Gebietsverkaufsleiter der EGV Lebensmittel für Großverbraucher AG
  • Projektleiter EDV-Module

Preise & Leistungen

  • 95,00 EUR zzgl. MwSt.

Die Teilnahmegebühr beinhaltet:

  • begleitende Arbeitsmaterialien
  • Verpflegung während des gesamten Seminars
  • Teilnahmezertifikat

Spezielle Ernährungsformen

Mehr und mehr Menschen weltweit ernähren sich nach speziellen entweder frei gewählten oder religiös begründeten Regeln. Mit der Globalisierung und zunehmenden Erschließung auch von "Nischenmärkten" im Lebensmittelbereich steigt einerseits die Nachfrage nach entsprechenden Produkten, während andererseits auch die Frage der Authentizität und korrekten Kennzeichnung an Bedeutung gewinnt.

Auf den folgenden Seiten finden Sie weitere Informationen zu speziellen Ernährungsformen:

Nachweis tierischer Bestandteile in vegetarischen/veganen sowie koscheren/halal Lebensmitteln

Das ifp Institut für Produktqualität bietet modernste analytische Verfahren zum Nachweis von tierischen Bestandteilen an, um die Herkunft und Authentizität Ihrer Produkte zu garantieren. Dazu zählen unter anderem:

  • real-time PCR für den Nachweis von Tierarten und deren Produkten
  • immunologische Verfahren (ELISA) für den Nachweis von Milch und Ei sowie deren Produkten
  • Massenspekrometrie für weitere Fragestellungen

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