03.02.2023
Food Fraud - Wie schützen Sie Ihre Lebensmittel?
Für Lebensmittelunternehmer ist die Beschaffung von sicheren Rohstoffen in ausreichender Menge derzeit eine Herausforderung. Aufgrund geopolitischer und pandemischer Krisen und den damit einhergehenden Ernteausfällen und Lieferengpässen bergen die globalen Warenströme und Lieferketten gerade besondere Risiken für Food Fraud (Lebensmittelbetrug).
Eine innovative und sichere Analytik kann dabei helfen, Ihr Unternehmen vor solchen Täuschungen zu schützen und damit einhergehende Imageschäden sowie finanzielle Verluste zu vermeiden.
Unser erfahrenes Team führt für Sie in diesem Bereich verschiedene targeted-Analysen durch. Unsere hochmoderne technische Ausstattung ermöglicht uns ein breites Spektrum der Detektion von Lebensmitteln. So reichen unsere Analysen von nasschemischen über molekular-biologischen bis hin zu hochauflösenden chromatografischen Methoden. Abhängig von Matrix und Fragestellung können wir dabei ein maßgerechtes Analysenspektrum anbieten.
Auszug unseres Untersuchungsumfanges:
| Parameter | Methode |
| Authentizitätsprüfung von Vanille | HPLC |
| Aprikosenkernbestandteile in Marzipan | PCR |
| Weizenanteil in Dinkelmehl | PCR |
| Tierarten in Fleischerzeugnissen | PCR |
| Oliven-, Weinblätter, Myrte in Gewürzen | PCR |
| Bohne, Erbse, Reis in Mehlen | LC-MS/MS |
| Getreidemehlzusammensetzung | LC-MS/MS |
| Schalenfruchtanteile in Mehlen und Backerzeugnissen | LC-MS/MS |
Wir beraten Sie gerne. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf.